Dans son édition du 21 janvier 2022, La Tribune de Genève et son critique culinaire rencontrent Abdallah Chatila et notre Chef Christophe Raoux.
Au cours d’un déjeuner sous le signe de la gastronomie dans l’établissement Le Vallon, Abdallah Chatila évoque son désir de rehausser la qualité de la restauration genevoise et rêve d’un trois-étoiles pour la plus petite des grandes villes.
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Meilleur sommelier de Suisse 2021 et Responsable sommellerie et formation chez m3 RESTAURANTS, Fabien Mene est revenu avec Enzo Lo Bue sur sa passion et son titre.
Au menu également de l’émission diffusée le 21 octobre dernier, de nombreux conseils pour bien accorder mets et vins et les cépages à ne pas rater à Genève.
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Diffusé en partenariat avec m3 GROUPE, A table avec Enzo vous donne rendez-vous tous les jeudis de 12h à 12h30 en direct sur Radio Lac (91.8) et sur radiolac.ch.
Dans son édition en ligne, 20 Minutes est revenu le 2 juillet sur la reprise par m3 RESTAURANTS de la gestion de cette institution de la gastronomie genevoise.
Le quotidien romand est notamment revenu sur la volonté du pôle restauration du groupe de pérenniser ce qui a fait le succès de l’Auberge du Lion d’Or.
Les deux chefs ainsi que leur équipe sont ainsi assurés de rester en place.
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